Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh, adalah perguruan tinggi negeri yang terdapat di Kabupaten Lima Puluh Kota, Sumatra Barat. Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh saat ini memiliki 3 buah jurusan yaitu Teknologi Pertanian, Budidaya Tanaman Perkebunan dan Budidaya Tanaman Pangan.
Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh yang awalnya dengan nama Politeknik Pertanian Universitas Andalas, berdirinya dimulai adanya program Pemerintah untuk mengembangkan pendidikan Politeknik di Indonesia pada tahun 1980. Ide munculnya pendidikan Politeknik Pertanian berasal dari pemikiran konsorsium ilmu-ilmu pertanian tahun 1983, dan ditindaklanjuti dengan pembukaan Politeknik Pertanian di 6 kota yaitu: (1) Payakumbuh (2) Lampung (3) Jember (4) Samarinda (5) Ujung Pandang (6) Kupang. Konsep pembangunan Politeknik Pertanian dilaksanakan secara embrional dan struktural dititipkan kepada Universitas Negeri setempat yaitu: Universitas Andalas, Universitas Lampung, Universitas Jember, Universitas Mulawarman, Universitas Hasanudin dan Universitas Nusa Cendana. Selanjutnya untuk memantapkan realisasi rencana pendidikan Politeknik Pertanian di Kabupaten Lima Puluh Kota, Konsultan dari Asian Development Bank (ADB) Dr. Robert Maxwell dan Ir. Arifin dari Departemen Pendidikan dan Kebudayaan dan didampingi oleh Tim dari Universitas Andalas diantaranya adalah Dr. Ir. Gazali Ismal, MS dan Ir. Syuhinar Bustami, M.Sc untuk melakukan studi kelayakan secara mendalam di wilayah Kabupaten Tanah Datar dan Kabupaten Lima Puluh Kota.
Proses pembangunan sarana dan prasarana Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh dimulai pada tahun anggaran 1986/1987 dengan Peletakan batu pertama dilakukan oleh Wakil Presiden Soedharmono, SH di Tanjung Pati-Kabupeten Lima Puluh Kota. Untuk Persiapan sumber daya manusia Direktur Jenderal Pendidikan Tinggi (Dikti) menerbitkan Surat Keputusan nomor: 43/DIKTI/KEP/1987 tanggal 1 September 1987 yang mengangkat pengelola DR. Ir. Gazali Ismail, MS dan diteruskan oleh Ir. Syuhinar Bustami, M.Sc serta dibantu masing-masing oleh Dr. Ir. Masrul Djalal, MS sebagai Pembantu Direktur bidang Akademik dan Ir. Hanif Mukhtar Pembantu Direktur Bidang Administrasi dan Keuangan. Agar dalam pengelolaannya dapat mendapatkan hasil maksimal, maka tahun 1987 konsultan akademik dari BERT ENAREC mengirim seluruh pengelola guna studi banding ke Lincoln College dan Christchurch Polytechnic di New Zealand selama 6 bulan. Setelah melalui berbagai tahapan dan proses persiapan sarana penyelenggaraan pendidikan seperti: lahan, gedung, peralatan dosen dan tenaga penunjang lain.
Pada tanggal 6 Februari 1989 dimulailah perkuliahan pertama untuk 5 Program Studi dalam 3 Jurusan yaitu Jurusan Budidaya Tanaman Pangan dengan program studi Budidaya Tanaman Pangan, Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan dengan program studi Budidaya Tanaman Perkebunan, dan Jurusan Teknologi Pertanian dengan program studi Teknologi Pangan dan Gizi, Mekanisasi dan Bangunan Pertanian, Tata Air Pertanian dan menyusul diterbitkan SK DIKTI Nomor 35 Dikti/KEP/1990 pada tanggal 9 Mei 1990. Dalam perjalanannya telah terjadi penambahan program studi serta pembukaan program studi baru diantaranya yaitu:
Program studi Peternakan dan Program Studi Agribisnis dalam Jurusan Budidaya Tanaman Pangan berdasarkan keputusan Dirjend Dikti Nomor: 175/DIKTI/KEP/1998 tanggal 6 Juni 2000.
Program studi Hortikultura dalam Jurusan Budidaya Tanaman Pangan berdasarkan keputusan Dirjend Dikti Nomor: tanggal 29 Desember 2005.
Program Studi Manajemen Perkebunan dalam Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan berdasarkan Keputusan Dirjend Dikti Nomor: 4680/D/T/2005
Program Studi Manajemen Produksi Pertanian dalam Jurusan Budidaya Tanaman Pangan berdasarkan keputusan Dirjen dikti Nomor: 134/D2.3/M/2006.
Program Studi Paramedik Veteriner pada tahun 2017 dengan SK nomor : 420/KPT/I/2017 Tanggal 26 Juli 2017 tentang izin pembukaan Program Studi Paramedik Veteriner.
Pada bulan Oktober 2014 Politeknik Pertanian Universitas Andalas berubah nama menjadi Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh sebagai tanda kemandirian, hal tersebut berdasarkan Peraturan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan RI nomor: 113 Tahun 2014 tentang Organisasi Dan Tata Kerja Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh serta Surat Keputusan Menteri Pendidikan Dan Kebudayaan RI Nomor: 231/MPK.A4/KP/2014 tanggal 13 Oktober 2014 tentang Pengangkatan Direktur Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh.
Selanjutnya pada tahun 2013 Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh mempunyai Program Studi di luar domisili (PDD) yaitu Diploma II Tanaman Karet, Diploma II Ternak Potong, dan Diploma II Perikanan Air Tawar yang berada di Kabupaten Nias Utara, Tahun 2014 Politeknik juga mempunyai 1 PDD lagi yaitu di Kabupaten Aceh Barat Daya dengan Program Studi Teknologi Pangan dan Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan, serta menyusul di Tahun 2015 PDD Pidie Jaya dengan program studi Teknologi Pangan dan Budidaya Peternakan.